龍潭寺の「精進しぐれ」

　　早いですね。　　明日はもう３月です。

　

　心待ちにしていた白梅が咲き初めました。

昨夜は空気が澄んでいたのか、久しぶりに「オリオン座」を見つけて驚きました。

いつもより沢山の星が輝いていました。　何だか気持ちがウキウキします～

　話は変わりますが、先日、娘夫婦から「精進しぐれ」をお土産で貰いました。

大河ドラマ「井伊直虎」で話題になっている遠江井伊氏歴代の当主が眠る菩提寺

　静岡県浜松市北区伊井谷の　龍潭寺　で作らてたものです。

「精進しぐれ」は色や艶、味が貝のしぐれにそっくりですが、生麩をじっくりに煮上げたもの。ご飯にとても合います。工夫の素晴らしさにビックリです。

　　　　　　　　　　　　白梅の梅が一輪咲きました

　　　　　　　　　　形は違いますが「貝のしぐれ」です

　　精進料理を含めて「料理の工夫」には素晴しいものがありますね。

　＊ひじきや切り干し大根、お豆などの常備菜や箸休めを食卓に～脇役も大切ですね。