チーズ、カンコワイヨットを求めて～

 

 

　　　時々、出かける山の近くに　「美味しいチーズを作っている店」　があると聞いていました。

 

　一度、食べて見たいとチーズを求めに出かけました。

 

　およその見当で出かけましたが、途中、娘にインターネットで調べてもらい、無事に辿り着くことが出来ました。

 

 

 

　「Takasu  Farmeres」　というお店でチーズや乳製品が充実しています。

 

　 お店の人が笑いながら　「人間の数より牛の数の方が多いからね」と～　

 

 

　早速、お目当ての「液体チーズ、カンコワイヨット」と「カチョカバロ」を求めました。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 カンコワイヨットです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でたポテトに～サラダに～かける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラッカーやパン、スチック野菜につける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温野菜をファンデューで食べる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など、　いろいろな食べ方が出来ます。

 

 

 

        　　　　　　　　 ＊　蒸かしジャガイモにトロリとしたチーズをかけて食べました。

　　　　　　　　　　　　とても、クリーミーで美味しかったです～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  カチョカバロ

 

 

　　　　　　　　　元祖は南イタリアの伝統的なチーズ。　　　熱を加えると伸びる、伸びる～

 

　　　　　　　　　生きているチーズだから、熟成の度合いに応じた味の変化を楽しむことがげきます。

 

　　　　　　　　　若い段階は塩味よりミルクの甘さを感じます。

　　　　　　　　　熟成が進むにつれて塩味が増し、噛めば噛むほど豊かな風味が広がります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 　　　他にも、チーズケーキやソフトクリーム、ヨーグルトをいただきました.

 

     　 高原の濃厚な味ににっこり

 

 

 

 

　　　「ユリの花」　も買い求めました。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早速、活けました。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　「自然の豊かさ」を感じる小さな旅でした。