主人の干し柿作り

 

 

　　こちらでは穏やかな日が続いています。

 

　　桜並木は色付き、早くも赤く染まった葉を落とし始めています。

 

 

　先日、岐阜の鷲ヶ岳に出かけました。

標高が高くなるにつれ、綺麗な紅葉が見られました。

途中「道の駅」に立ち寄り、大根、白菜、椎茸、ワサビ菜、さつま芋など色々な地元の新鮮な食材を買い求めました。「道の駅」を覘くのも楽しみの一つです。

　

　特に目を惹いたのは「蜂屋柿」です。

今が収穫の時期です。とても立派な柿が並んでいます。

蜂屋柿は「渋柿」なので「干し柿」などにして渋を抜かないと食べれません。

そのまま、熟すのを待って頂くのも美味しいですが、今回は干し柿用にと買い求めました。

 

　昨日の夕食後、主人が「干し柿」をつくると言って柿の皮を剥き始めました。

一つがとても大きいので簡単に皮が剥けます。皮を綺麗に剥き、柿を紐に結んで完成です。

 

 

「干し柿、完成後は干すだけ。」と主人は出来栄えに大満足です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　柿の大きさを１００円玉と比較

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吊るしやすいように枝が残してあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一つでも見応えがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豪快な吊るし方

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

数珠つなぎです。

 

（主人考案。私は一つずつ吊るすのかと思いました。）

 

 

 

 

 

どんな「美味しい干し柿」になるか楽しみです。