渋柿が大変身

　　　今年は柿の当たり年でしょうか。

　　色々な所で、柿がたわわに実っているのを見かけます。

　ギャラリーにも年代物の渋柿の木がありますが、今年は沢山の実を付けています。

一枝、花瓶に活けて季節を楽しみました。水揚げが悪くて葉は２～３日で萎れますが、実はその間に熟して柔らかくなるものもあります。

 花瓶に活けた渋柿を「焼酎」を少し入れて密閉状態に～

主人が毒見をしました。 「何と～渋が抜けて甘い」

焼酎に漬けると渋が抜けると聞きますが、初めて挑戦しましたが大成功です。

干し柿よりも簡単です。（保存はどれくらい出来るか分かりませんが～）

とても、渋柿とは思えない美味しい柿に変身しました。

                                               目で楽しんで～

　　　　　　　　　　　　　　　焼酎漬けに挑戦

とても甘い柿になりました。

簡単に渋が抜けて、甘い美味しい柿になりました。