らっきょう漬け

　　　

　　６月に入りました。

　昼と夜との寒暖差が大きくて体調を崩しやすいですね。

　私もちょっと風邪気味です。健康管理に気を付けて下さいね。

この季節、お店には「梅」や「らっきょう」がたくさん並んでいます。

見るたびに漬けようか迷います。迷いの原因は「らっきょうの皮むき」です。

綺麗な「洗いらっきょう」もありますが～

意を決して夏を乗り切るために「らっきょう」を買い求めました。

以前は５ｋほど漬けていましたが、手間を考えて２Ｋにしました。

作業は私がらっきょうを洗って形を整え、有難いことに皮むきは主人がしてくれました。何と１時間で塩漬けまで済ませることができ、感謝しています。

　　美味しい「らっきょう漬け」が出来るのを楽しみにしています。

　　　　キュウリの鮮やかな緑に惹かれ「糠漬け」も始めました。

　　　　　　食卓に自家製の「漬物」が並びます。