夏の疲れには「餃子」

　　恵みの雨が降り、暑さが落ち着きました。

　　湿度が低く、風が爽やかです。　　

　　今までの厳しい暑さは何だったのかしら～

　暑さが落ち着くと、心配なのは「夏の疲れ」です。

ほっとすると、体調を崩しやすいから、要注意です。

疲れが溜まって食欲が無いときの食卓に登場するのが「手作り　餃子」です。

姑さんは餃子の皮も手作りでした。

そんな夫は「餃子作り」がとても上手です。

餃子の餡は冷蔵庫にある野菜で工夫します。

ニラ・キャベツ・シイタケ・ひき肉・生姜・大蒜など

餃子の皮は市販のもので、今回は大判にしました。

普通の大きさの1.5倍ほどです。

包むのが簡単で、食べ応えがあります。

（子供たちがいるときは100個ほど、皆で包みます。）

                   　 大きなフライパンで～　　（餃子が小さく見えます）

　　　　　　　　　　　　　　　夫との共同作業　

　　　　　　　　　（あっという間に包むことができました）

美味しく焼けるように少し焦げ目がつくまでは水は我慢です。

焦げ目がついたら、水を注します。

　　　　　　　　　　　　　綺麗な焼き色が付くまでは～

　　　　　　　　　　　　味見がしたくなりますが、我慢です

　暫く蒸して、水分を飛ばして出来上がりです。

　　　　　　　　　　　冷たいビールが欲しくなります。

　　　　　　　　　　　外はパリパリで、中はジューシー

　　　　　　　　　　

　

　手前味噌ですが、「家の餃子が一番です　」

　いくつでも食べれそうです。

　夏の疲れには「栄養豊富な豚肉や野菜」が取れる「餃子」がお勧めです。